Mondkalender
Mondkalender Einkochen
Der Mondkalender empfiehlt fürs Einkochen den zunehmenden Mond an Frucht und Wärmetagen.
Beim Einkochen nach dem Mondkalender gilt der zunehmende Mond als günstige Zeit, weil Eingemachtes dann besonders gut gelingen soll. Fruchttage gelten als ideal für Marmelade und Kompott, während sehr feuchte Tage eher gemieden werden, um Schimmel vorzubeugen.
Diese Regeln stammen aus altem Vorratsbrauchtum und sind wissenschaftlich nicht belegt. Für haltbare Vorräte zählen vor allem saubere Gläser, ausreichende Hitze beim Einkochen und ein luftdichter Verschluss. Der Mondkalender kann beim Planen der Einkochtage helfen, ersetzt aber keine saubere Arbeit in der Küche.
Günstige und ungünstige Zeiten
- 🌙 Zunehmender Mond: gilt als günstige Zeit zum Einkochen und Einmachen.
- 🌙 Fruchttage in Widder, Löwe und Schütze für Marmelade und Kompott.
- 🌙 Sehr feuchte Tage meiden, um Schimmelbildung vorzubeugen.
- 🌙 Gläser gründlich reinigen und luftdicht verschließen, unabhängig vom Mond.
Haltbare Vorräte entstehen durch saubere Gläser und richtige Hitze, nicht durch den Mond. Der Mondkalender gibt den Einkochtagen nur eine zeitliche Struktur.
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